新闻是有分量的

Haggis是苏格兰决定未来的有力象征

E DINBURGH,苏格兰(美联社) - 可以毫不夸张地说,Jo Macsween的血液中有haggis。 由她的屠夫祖父创立的公司是苏格兰国家菜肴的主要供应商:内脏,燕麦和香料的混合物,传统上在绵羊的胃中供应。

Macsween非常清楚可能会听起来多么令人不快。 她一生致力于改变21世纪的haggis形象。

“我把它描述为从里面拥抱你的食物,”Macsween说,她是她产品的热情倡导者。 “吃完哈吉斯后,我感到很爱。”

她说,这是将一堆块羊杂碎的东西舀到一盘玉米片上,还有奶酪,酸奶油和鳄梨酱。 食品纯粹主义者可能会畏缩,但其他人可能会认为哈吉玉米片是现代苏格兰的象征,对传统和变化都很满意 - 这些主题贯穿苏格兰的独立辩论。

麦克斯维尔说,哈吉斯说,“这与苏格兰苏格兰的特征有关。” 像数百万其他苏格兰人一样,她最近一直在思考这意味着什么。

9月18日,苏格兰选民将决定是否通过解散一个有307年历史的英格兰联盟成为一个独立国家来打破英国。 结果将部分取决于经济论点:独立会使个体苏格兰人和Macsween的企业变得更好还是更糟? 但身份和国家形象的问题也很突出。

独立辩论使苏格兰人深入思考苏格兰所说的故事。 像威廉“勇敢的心”华莱士这样的风笛,格子呢和战士英雄的形象是否还能与现代多元文化社会交流? 苏格兰是否需要摆脱一个霸气的邻居的枷锁,还是在英国,英格兰,威尔士和北爱尔兰一起舒适的俱乐部?

Macsween与她的兄弟詹姆斯一起管理家族企业,与民族神话有着复杂的关系,特别是苏格兰18世纪的民族诗人罗伯特伯恩斯。 他的“Haggis致辞” - “布丁竞赛的伟大领袖!” - 每年一月在Burns Night晚餐上朗诵。 这就是大多数人第一次遇到haggis的方式,在威士忌和传统中大量浇灌,Macsween认为“hullaballoo”可能会疏远新手。

在Macsween位于爱丁堡附近的整洁的现代化工厂,工人们将羊肺,牛肉脂肪,燕麦片和香料混合在一起,形成肠衣,制成传统的羊杂碎,像灰色的炮弹一样圆润而坚固。 但该公司还生产一种受欢迎的素食版本,以及canapé大小的迷你哈吉斯球和微波炉肉饼,可用于从玉米饼到烤宽面条的各种食物。

她说:“苏格兰并不是说老式的白人男子用苏格兰短裙搅拌罐子来制作哈吉。” “我的团队是多元文化的。我们使用最先进的设备。”

一个新的民族主义?

如果Macsween是一个haggis先锋 - 将传统带入今天的世界 - 支持独立的运动已经进行了类似的现代化努力。 几十年来,民族主义事业与“勇敢的心”式的苏格兰战士对抗英国压迫者的形象有关 - 并且从未设法获得超过三分之一的苏格兰人的支持。

但由苏格兰首席部长亚历克斯·萨尔蒙德领导的支持独立的“苏格兰”运动强调了更为现代的公民和经济民族主义品牌,远离伯恩斯之夜浪漫主义。 该运动认为,苏格兰人应该控制自己的税收和资源 - 尤其是北海以下的石油和天然气。 萨尔蒙德说,一个独立的苏格兰将为该国530万人建立一个强大的社会安全网,这种方法与保守党领导的英国政府伦敦预算削减形成对比。

苏格兰作为凯尔特人斯堪的纳维亚的一种观点,已经赢得了一些对民族主义刻板印象持谨慎态度的选民。

“我喜欢认为我们是一个互相关注的国家,”来自爱丁堡的心理学家罗兹库里说,他将投票支持独立。 “建立一个更公平的居住地,一个让每个人都感到受欢迎的地方。

“我认为这应该是关于政治和理想,而不是'我投票赞成,因为我是一个真正的苏格兰人'。”

Yes运动呼吁建立一个更加平等的社会,在格拉斯哥贫困地区等地区得到了强有力的支持,这些地区拥有英国最贫困和失业率最低的地区。

“我不认为说是,我真的不是坏事,”来自格拉斯哥坚韧不拔的戈尔巴尔斯地区的退役石油钻井工人John Doran说。 “所有的钱人都在英格兰。富人在英格兰。”

这是一种经常听到的情绪。 在苏格兰的自我形象中,社会平均主义有着强烈的压力,其部分原因在于其长老会的传统,以及伯恩斯的诗歌,他的作品包括自由主义歌曲“男人是男人”,以及他的作品。谦卑的haggis颂歌。

“苏格兰本质上是一个平等主义的社会,”由Macsween委托编剧的剧作家斯图尔特·德尔维斯(Stuart Delves)写了一部关于8月份爱丁堡边缘艺术节(Edinburgh Fringe Festival)的哈吉斯剧。 “(伯恩斯)选择解决和庆祝的食物是普通人的食物。这就是苏格兰人如此正确的原因。”

UNION FOREVER?

来自苏格兰中部福尔柯克的海洋生物学家Gillian MacKay简明扼要地总结了反对独立的案例:“为什么要尝试修复一些没有破坏的东西?” 谨慎是苏格兰自我形象的另一个组成部分 - 毕竟,由燕麦和内脏碎片制成的国菜是节俭的典范。

苏格兰拥有相当大的自治权,其自己的议会于1999年成立,并拥有独立的法律和教育体系。 反独立的“共同努力”运动一直关注完全独立所带来的经济不确定性,认为苏格兰不会自动有权保留英镑货币或欧盟成员资格,正如萨尔蒙德所承诺的那样。

一些活动家希望No方能够为英国制造一个更加激情和积极的案例。 保守派议员罗里·斯图尔特(Rory Stewart)代表英国边境的一个选区,他对“未能就英国和英国身份做出积极论证”感到遗憾。

“如果你的伴侣威胁要离开你,你会希望他们说'我爱你并尊重你,我会致力于你,我希望你留下' - 而不是',你永远不会靠自己生存而且你会变穷,“斯图尔特说。

“现代世界是关于多样性的,它是关于规模的,它是关于拥抱许多不同的国家,就像我们在英国所做的那样。我们表明 - 我们几乎是第一个展示 - 四个国家可以共存。”

英国人甚至对哈吉斯有所了解。 Macsween目前在边境以南销售其产品的60%。

经济不确定性

作为一个小国,苏格兰依赖与他人做生意。 其食品和饮料行业 - 包括肉类,烟熏三文鱼,苏格兰威士忌,当然还有羊杂碎 - 是出口的主要来源,每年价值130亿英镑(220亿美元)并且还在增长。 在征服英格兰之后,哈里斯甚至在塞尔福里奇百货公司和哈罗德百货公司出售,它的目光集中在欧洲和南非。

每个人都认为独立会对苏格兰的经济产生重大影响 - 但对于它将采取何种形式的争论仍然激烈。

许多细节都存在争议或未知,包括苏格兰将获得北海石油收入的份额,英国国债将采取的部分,是否可以继续使用英镑,以及国际市场如何应对独立。

“是”运动认为,独立将释放苏格兰经济的创造力; 没有一方说它会限制它,使与英国其他国家的关系复杂化。

“只有在接下来的两年里,我们才能真正理解,”麦克斯温斯说。 “你怎么可能知道,因为有很多细节需要解决。”

英国政府最近承诺利用其影响力来推动美国的haggis事业,自20世纪80年代以来,英国的牛肉和羊肉已经被禁止疯牛病爆发。 苏格兰国务卿阿利斯泰尔卡迈克尔表示,政府将利用“其相当大的影响力......在市场关闭时重新推出我们的产品。” 不甘示弱的是,支持独立的苏格兰政府强调它“多年来一直在推动这一发展”。

尽管他们付出了努力,禁令仍然存在。

一个自信的国家

民意调查显示,整个竞选过程中没有任何一方领先,但表明该国400万选民中有多达100万人未定。 最近的民意调查显示,一些未定的人正在转向Yes阵营 - 但还不足以确保胜利。

在公投前六周,苏格兰感到自信。 格拉斯哥是苏格兰最大的城市,有数千名参加英联邦运动会体育锦标赛的游客。 有一个非苏格兰的热浪。 英国运动员的欢呼声几乎和苏格兰的竞争对手一样响亮 - 这种欢迎让一些苏格兰人感到惊讶,他们与邻居竞争激烈。

许多苏格兰人现在似乎很高兴嘲笑他们的国家偶像。 奥运会的丰富多彩的开幕式包括舞蹈用品,脆饼,巨型尼斯湖怪物,风笛手,苏格兰梗犬和巨型哈吉。

一些苏格兰观众在刻板印象的游行中畏缩不前,但其他观众对他们的图标感到骄傲 - 包括哈吉斯Macsween称“苏格兰熟食最佳”,这是一种美味佳肴,与萨拉米香肠或塞拉诺火腿等欧洲美食并列。

积极情绪可能让选民有信心对独立投赞成票。 或者它可能鼓励他们说不,很高兴在英国内建立一个独特的国家身份。

“我认为无论公投结果如何,苏格兰都应该享受有关自身的辩论,”麦克斯希尔说。 “我认为这表明苏格兰处于一个更加自信的地方,它甚至可以进行辩论。”

___

在http://Twitter.com/JillLawless跟随Jill Lawless